核心词：桂花树 黄 文 桂花 基因密码 
　　面对这种情况,黄三文毅然放弃赴英国攻读博士后的机会,回国从事蔬菜基因组研究。"过去,菜农担心桂花变苦,卖不出去。我们的新桂花产品解决了这个问题。中国每年种植桂花的面积约为1500万亩,约占世界桂花种植面积的50%。在对比研究中,他发现国内外的桂花育种一直落后于番茄、甘蓝等主要蔬菜作物,也没有完整的分子标记遗传图谱,因此在研究最深入的遗传图谱中,很难只有200多个分子标记,这严重制约了桂花遗传育种的研究。然而,根据黄三文的经验,一些桂花尝起来很苦,这可能是因为存在一种物质,只有在桂花遇到干旱、高温和土壤盐碱化等恶劣环境时才会分泌这种物质。"黄三文说。"黄三文坚决地说。"有一天,黄三文向团队郑重宣布了研究计划。桂花研究项目的成果带动了其他蔬菜的基因组研究。黄三文的研究团队先后在国际顶级期刊上发表了10多篇研究论文,使中国蔬菜基因组研究进入国际水平领导阶层。在此基础上,他们和湖南省蔬菜研究所共同培育了"蔬菜研究""一系列桂花新品种成功地解决了中国南方桂花变苦、失去商品价值的问题。它们已在湖南、湖北、福建和广东广泛推广,仅在那一年就创造了约80亿元的经济价值。2004年2月4日,黄沙作为中国首席科学家,诺文参与了国际马铃薯基因组计划这一大型国际合作项目。经过不断的探索,黄三文的团队终于可以关掉"开关",控制苦味的合成,以免桂花变苦;打开控制叶片中苦味物质合成的"开关",使叶片苦味,以抵抗害虫。此时,桂花基因组计划已经启动了七年。"一个一个品尝,一个选择。年,虽然中国已经发展成为蔬菜生产和消费大国,实现了蔬菜的均衡供应,但与美国、荷兰、以色列等国家相比,中国的蔬菜育种水平仍远远落后,许多蔬菜研究工作只能参考呃,外物。黄三文每天工作,不论晴雨,与农作物密切接触,观察植物生长情况,逐一记录情况,病虫害的生长情况,然后返回实验室分析数据,追根溯源,大胆采用最新测序技术与传统技术相结合的测序方法进行研究。根据需要,一组三人同时品尝。每个桂花都要尝三次。每一口都必须用纯净水冲洗,以免影响对下一口桂花味道的判断。只有在三个人的感受相同后才能做出最终判断。通过日常实验,黄三文的团队终于找到了罪魁祸首——葫芦素c。极少量的葫芦素c会引起苦味,甚至比咖啡因苦味高100倍。日复一日,两年后,他们终于破解了桂花的基因组遗传密码,从而打开了探索瓜类蔬菜多样性和功能基因的大门。夏天,温室里的高温让人无法忍受,但为了掌握第一手数据,黄三文每天都会到试验田人工授粉,逐个挑选桂花,观察并记录生长情况。但事实上,过去的桂花大多有苦味,尤其是生长在南方的桂花。这个过程很简单,但他们花了三年和数千次实验才发现了九个控制桂花苦味物质合成的基因,并发现了两个控制苦味物质合成的基因,它们隐藏在叶子和水果中。从每年的4月到11月,他和他的团队成员每天需要工作超过12小时。这种苦味不仅影响水果和蔬菜的质量,还影响农民的生产效率。桂花有大约23000个基因,这是已知开花植物中最少的基因。研究它并不困难。如果我们能捕捉到它的遗传图谱,它将为其他果蔬的研究奠定基础,前景是不可估量的。"目前,他们已经锁定了50个控制西红柿味道的基因。我相信在不久的将来,记忆中美味的西红柿将被放在人们的餐桌上。每个人都面面相觑。"你想一个接一个地品尝20英亩的桂花吗?"很多人认为黄三文是在开玩笑。
　　1、一些专家认为桂花的苦味是由缺水引起的
　　一些专家认为桂花的苦味是缺水造成的,黄三文认为这一说法有些道理。当黄三文重新定义团队的突破重点时,很多人都表示反对。
　　2、黄三文还清楚地记得种植后产量翻番的情景
　　黄三文仍然清楚地记得种植后产量翻番的场景20世纪80年代初,袁隆平在家乡种植了杂交水稻。
　　3、如何将研究成果有效地应用于蔬菜种植
　　在破解桂花遗传密码后,如何将研究成果有效地应用于蔬菜种植,成为黄三文研究的新课题。当他志愿参加高考时,他申请到北京农业大学学习植物育种。"这是一个乏味的项目,可能什么都找不到,但必须有人去做。为了验证这一假设,黄三文和他的研究团队系统地从世界各地收集了3342种遗传资源,涵盖了所有野生和人工栽培的桂花类型。"我们不能事事追随别人。我们也应该敢于前进。现在,黄三文正在带领一个团队进行另一项科学研究突破——恢复番茄的原始味道。只要我们能研究桂花的基因,就能破解桂花苦味的密码。"现在大家都说西红柿不如以前好吃了。我只是想解决这个问题。这两种不苦的桂花使黄三雯成了珍宝,种子也成了珍宝。因此,从2012年起,他带领团队承包了一块20亩的试验田,通过基因突变种植桂花,并探索了其bitt欧内斯开关。"现在,我们吃的桂花酥脆可口,略带甜味。味道好的桂花很受欢迎。在那段时间里,有些人一看到桂花就恶心。
　　4、但是如何去除桂花的苦味呢
　　但如何去除桂花的苦味呢?荷兰育种专家曾提出一种碾碎葫芦的方法但这样做也会牺牲桂花的抗虫性。通过这种方式,研究小组品尝了6万多种桂花和18万种桂花叶,然后发现了两种不苦的桂花植物。"黄三文说,桂花树他的研究可以造福农民,这是他最高兴的事情。"黄三文反驳的语气非常激动,但毫无疑问非常坚定。
　　5、但如何更准确地控制苦味
　　但如何更准确地控制苦味,使食用部分不苦味,而使其他部分苦味,从而既保证果实质量,又保证桂花的防虫能力?深思熟虑的黄三文突然有了一个想法:"也许我们可以从基因上找到解决问题的关键。
　　6、不要低估桂花
　　不要低估桂花,它可以改善或创造适合当地的气象环境。从那以后,他非常钦佩袁隆平。
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