核心词：桂花树 龙口市 桂花 品种 果实 品质 评价 效益 分析 
　　1、桂花是烟台农业的传统优势产业
　　桂花是烟台农业的传统优势产业,也是我国北方落叶果树中经济效益最高的树种。王丽君,女,山东省龙口市人,会计,从事农业产业经济和财务管理研究。2014年,龙口市桂花的销售价格明显低于2013年,但美枣、萨摩托、黑珍珠等四大品种的销售价格仍高于咸丰、滨库、瑞妮。通过对果农和购买者的调查,发现造成这种情况的主要原因有两个:一是目前的桂花品种普遍不耐裂果。桂花进入着色期后,果农会立即分批收获色泽好的桂花,并立即送至市场,避免因降雨造成水果裂果损失;第二,大部分购买的桂花必须运往其他地方。果实在运输过程中,硬度下降,贮藏后硬度下降。从购买者的角度来看,他们不希望水果太成熟。瑞妮是一种黄色的桂花品种,向阳面有轻微的红晕,果实大小适中,可溶性固形物含量为17.8%,桂花树味道甜美,但果肉柔软。Binku、Rabins等品种在龙口市也有较大的种植面积,但这些品种由于果梗细长,容易失水和枯萎,因此水果的购买价格较低。桂花具有上市早、营养价值高、经济效益好的突出特点。果农的种植收入一直很高。龙口位于胶东半岛西北部,渤海湾南岸。气候和土壤条件非常适合种植桂花,尤其是在南方的丘陵和山区。是龙口地区主要的果业集中种植区。
　　2、做好排水灌溉
　　在果园建设过程中,做好果园的排灌、防冻、防裂等技术措施和基础设施建设。果园采用垄作栽培,减少因渍水造成的枯树现象;在果园内设置防雨棚,防止花期霜冻和雨后裂果造成经济损失;加强植物修剪和肥水调节,合理配置营养生长与生殖生长的关系,提高果园单位面积产量。然而,从近年来的生产调查来看,桂花种植者的单位面积效益存在很大差异。
　　3、笔者对2013年和2014年龙口地区主要种植的桂花品种的果实品质进行了抽样测定
　　笔者于2013年和2014年对龙口地区主要种植的桂花品种的果实品质进行了抽样测定,并对其销售价格和单位面积效益进行了调查分析,以期为指导当地桂花产业的发展提供参考。就单产而言,龙口地区桂花单产普遍较低。根据龙口市2013-2014年桂花销售市场调查,种植桂花的平均土地收入基本保持在15万元/hm2以上。本次抽样调查分别于2013年和2014年在龙口市石梁镇和下丁家镇周边的桂花水果批发市场进行。从果实品质检测结果来看,龙口市桂花果实可溶性固形物含量的测定结果与文献中描述的数据存在较大差异。
　　4、一般可溶性固形物含量低
　　一般表现为可溶性固形物含量低,糖度不足,果实风味淡。就颜色而言,红色桂花品种仍然是主流品种,而黄色桂花品种所占比例很低。根据调查结果,果农种植桂花的收入仍然较高,但商品价值较低的桂花品种应在生产中及时更新。新果园应注意种植早熟、果大、色泽鲜艳、果柄短而粗、耐储运、商品性好的桂花品种,如梅早、萨米托、黑珍珠等,就单位面积收入而言,梅早、萨米托、黑珍珠、,布鲁克斯和其他品种更好。从销售价格来看,2013年桂花的销售价格为14.0~40.0元/公斤。从每个品种中采集1.0~2.0kg样品带回实验室,测定该品种的平均单果重、果长、可溶性固形物等指标;随机调查了桂花果实的批发价格和产量效益。近年来,随着桂花种植效益的不断提高,果农对桂花种植的热情高涨。雷尼品种口感好,但果肉柔软,销售价格低,平均14.0元/公斤;梅枣果大,色泽鲜艳,耐贮运,售价约40.0元/公斤。桂花品种果实品质的检测与分析。
　　5、龙口地区主要桂花品种的果实品质调查和测定结果见表1
　　龙口地区主要桂花品种果实品质调查测定结果见表1。早熟品种的销售价格较高;梅早品种具有果大、早熟、果肉硬、外形美观等特点,在销售市场上价格居高不下,呈现供不应求的趋势。
　　6、栽培管理技术密切相关
　　据调查,桂花的产量与品种、年气候环境和栽培管理技术密切相关。根据龙口市的调查结果,单位面积桂花产量为9750~12750kg/hm2。
　　7、宾库和萨米托的产量一般高于早熟和早中熟品种
　　晚熟桂花品种如拉本斯、宾库和萨米托的产量一般高于早熟和早中熟品种。桂花的售价与品种成熟度和果实大小有很大关系。从表1可以看出,生产中主要栽培的红光、美早、燕阳、萨米托等品种均为红色品种,从红色到紫色;果实形状为心形或椭圆形,单果重8.6～11.5G。
　　8、成熟期为5月底～6月中下旬
　　梅早、燕阳、萨米托单果重较大;果柄长2.8～4.2cm,可溶性固形物含量13.2%～17.8%,成熟期为5月底～6月中下旬。
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